主料:
鸡肝，
1000g煮鸡肝
食盐，
4g，
料酒，
10g蘸水
大蒜，
2颗，
生抽，
5g，
食盐，
小许，
鸡精，
小许，
油辣子，
3g清水鸡肝的做法步骤
1.鸡肝浸泡，去掉油脂。
2.反复洗。
3.一直洗到水清为止。
4.冷水下锅，放食盐和料酒焯水。
5.开锅煮1分钟，洗净浮沫。
6.再次冷水下锅煮熟即可。
7.大蒜处理干净切末放碗里。
8.放生抽。
9.放食盐和鸡精。
10.放油辣子。
11.煮熟的鸡肝切块。
12.成品。
TAGS：
凉菜 家常菜 鸡肝
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